藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者 朱欣悅

　　11月29日，雀巢全球首發(fā)N3親體奶系列產(chǎn)品。藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者了解到，作為近年來乳品行業(yè)的一項(xiàng)重大突破，雀巢至鉆適度水解技術(shù)由雀巢瑞士洛桑科研中心研發(fā)耗時(shí)五年攻關(guān)而成。通過重構(gòu)牛奶營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，該技術(shù)將牛奶中的乳糖切割重組后生成原生乳益生元——低聚半乳糖（GOS），并減少牛奶中的碳水和能量，讓牛奶更軟、更輕、更滋養(yǎng)，帶給消費(fèi)者親和舒適的飲奶新體驗(yàn)。事實(shí)上，隨著出生率下降，嬰幼兒配方奶粉競爭也在加劇，奶粉行業(yè)競爭也開始升級(jí)到更高門檻的科技領(lǐng)域。

　　據(jù)悉，此次雀巢發(fā)布的系列產(chǎn)品也在科技含量方面做了不少功課。相關(guān)性產(chǎn)品相較一般牛奶可減少80%以上乳糖，使得乳糖吸收不良人群也可食用，并助其減少飲奶后的腹脹腹瀉等情況。

　　根據(jù)研究，中國約85%的人都存在乳糖吸收不良的困擾，飲奶后可能會(huì)出現(xiàn)腹脹腹瀉或其他腸胃不適癥狀。

　　也有公開數(shù)據(jù)顯示，2022年中國人均乳制品消費(fèi)量42千克，約為世界平均水平的1/3，僅達(dá)到推薦量的38.4%；其中，98.8%的老年人喝奶遠(yuǎn)未達(dá)標(biāo)，僅為推薦量的1/10。

　　“雀巢N3親體奶不僅適合乳糖吸收不良的人群，而是一款為每個(gè)人打造的產(chǎn)品，不論這個(gè)人是否有飲奶的習(xí)慣?！?雀巢中國奶品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁王雷在發(fā)布會(huì)上表示。

　　近年來，奶粉行業(yè)進(jìn)入存量競爭，市場內(nèi)卷加劇，產(chǎn)品趨于同質(zhì)化，品牌發(fā)展遭遇瓶頸期。細(xì)分賽道或者是細(xì)分功能成為奶粉企業(yè)發(fā)展的一個(gè)新的重要方向，誰能找到新的風(fēng)口搶先布局，誰可能就會(huì)成為新一輪創(chuàng)新競速賽的王者。

　　以HOM奶粉為例，今年10月，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)公布了兩種HMO成分在國內(nèi)正式獲批，可應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉、調(diào)制乳粉（兒童用），以及特殊醫(yī)學(xué)嬰兒食品中金年會(huì)(金子招牌)。HMO是母乳中僅次于脂肪和乳糖的第三大成分，具有調(diào)節(jié)免疫、幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功能。

　　如惠氏、飛鶴、伊利、君樂寶等品牌均極為迅速地跟進(jìn)，推出各自在HMO領(lǐng)域的布局和科研成果。

　　根據(jù)法規(guī)要求，添加HMO的嬰配粉產(chǎn)品上市還要通過配方變更或注冊，因此業(yè)內(nèi)估計(jì)至少還需要6到8個(gè)月的時(shí)間才會(huì)有相關(guān)新產(chǎn)品上市jinnian金年會(huì)?？梢灶A(yù)見的是，很快將掀起新一波的HMO奶粉競爭熱潮。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，未來國內(nèi)奶粉競爭將不再是單純的渠道搶奪戰(zhàn)和價(jià)格戰(zhàn)，而是進(jìn)一步考驗(yàn)企業(yè)供應(yīng)鏈控制能力、科研技術(shù)以及生產(chǎn)工藝的深層次競爭。

　　鑒于此，雀巢近年的產(chǎn)品創(chuàng)新主要是圍繞“高大健”戰(zhàn)略，即高端化、大品類、健康化。

　　雀巢集團(tuán)執(zhí)行副總裁、雀巢大中華大區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官張西強(qiáng)此前在采訪中透露，創(chuàng)新業(yè)務(wù)將成為雀巢的重點(diǎn)發(fā)展方向，計(jì)劃2023年在中國地區(qū)推出超200種新品。他提到，未來創(chuàng)新產(chǎn)品的規(guī)模還將擴(kuò)大，創(chuàng)新的質(zhì)量和數(shù)量都將進(jìn)一步提升。相比起數(shù)量，還會(huì)在質(zhì)量上有更高的要求，將更大程度追求精品和爆款。

　　據(jù)財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，雀巢集團(tuán)總銷售額同比增長1.6%至463億瑞士法郎，有機(jī)增長率達(dá)到了8.7%，實(shí)際內(nèi)部增長率為-0.8%。其中，大中華大區(qū)的銷售額下降了4.8%至25億瑞士法郎，但有機(jī)增長率為4.7%，實(shí)際內(nèi)部增長率是1.3%。在雀巢的5個(gè)大區(qū)中，大中華大區(qū)的實(shí)際內(nèi)部增長率為最高。

　　張西強(qiáng)對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示：“中國作為全球首個(gè)推出雀巢N3親體奶的市場，進(jìn)一步體現(xiàn)了雀巢持續(xù)為中國消費(fèi)者帶來創(chuàng)新的承諾。希望在2030年前（在大中華區(qū)）實(shí)現(xiàn)營收1000億元，在此之前，爭取到2025年實(shí)現(xiàn)600億元的年?duì)I收?！?/p>